Kincses, SándornéKlubertné, Sütő JuditPitkó, Fruzsina Anett2013-11-192013-11-1920132013-11-19http://hdl.handle.net/2437/176586Szakdolgozatom témája a tokaji borok gyártástechnológiájának bemutatásáról szól, melyet a Kereskedőház Zrt. gyártástechnológiájára szűkítettem. Borkészítés műveleteinek bemutatása az erjedésig. Fajélesztők használata a borászatban, valamint azok hatásai a borminőségre (illósav, titrálható sav, cukor és alkoholtartalomra).63hutokajiborokfajélesztőgyártástechnológiaTokaji borok gyártástechnológiája, gyártásuk során felhasznált fajélesztők és azok hatásaiDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány