Németh, ZoltánSzabó, Dániel2019-05-102019-05-102019-05-09http://hdl.handle.net/2437/267319Dolgozatom célja, a prebiotikumok, mikroorganizmusok, illetve enzimeik által történő előállításának bemutatása. Ismertettem a legfontosabb prebiotikumokat. Legfőképp a frukto-oligoszacharidok és inulo-oligoszacharidok kaptak helyet. Prebiotikumok előfordulásának, forrásainak a bemutatására is sor került. Frukto-oligoszacharidok egészségügyi alkalmazhatóságát is ismertettem.34huprebiotikumokfunkcionális élelmiszermikrobafrukto-oligoszacharidDEENK Témalista::Biológiai tudományok