Kincses, SándornéCsernus, Brigitta2014-11-072014-11-072014-10-31http://hdl.handle.net/2437/200276Dolgozatomban a gránátalma antioxidáns-tartalmát vizsgáltam, célom annak megállapítása volt, mi szerint tényleg kimagasló antioxidáns-tartalommal bír-e a gyümölcs. A gránátalma fenolos vegyület tartalmát, flavonoid tartalmát és az összes antioxidáns kapacitását határoztam meg, majd a kapott eredményeket más gyümölcsök értékeihez hasonlítottam. Felvázoltam az antioxidánsok jelentőségét, hiszen ezen vegyületek segítségével számos betegség kialakulásának lehetősége csökkenthető, megelőzhető.41hugránátalmaantioxidánsszabadgyökDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány