Czipa, NikolettSzomorné Vonza, Éva2021-05-042021-05-042021-04-22http://hdl.handle.net/2437/308313Dolgozatom keretében a fóti Édes Varázs Kft. Béke utcai termelő üzemének működését és HACCP-rendszerét ismertem meg. Megállapítottam, hogy az Édes Varázs Kft. által működtetett HACCP-rendszer igen jól és szépen működik. A rendszer áttekintésekor egy lépésben egyszerűsítést, egy másikban új kritikus kontrollpont felvételét javasoltam. Emellett néhány apróbb adminisztratív javaslattal éltem, mely reményeim szerint számukra is hasznos a rendszer működését illetően.94huHACCPfelülvizsgálatcukrászatDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány