Diósi, GerdaRábai, Laura2016-11-292016-11-292016http://hdl.handle.net/2437/232826Vizsgálataim során kereskedelmi forgalomban kapható, saját készítésű turmixok és nyersanyagok aszkorbinsav tartalmát mértem. Vizsgáltam a turmixok C-vitamin tartalmának változását tárolás alatt és egyes nyersanyagok C-vitamin tartalmának változását hő hatására. A bolti turmixok C-vitamin tartalmát HPLC mellett titrálással is megmértem, így összehasonlítva a két módszer során kapott eredményeket.42huC-vitaminaszkorbinsavturmixsmoothieC-vitamin tartalom és annak változása turmixokbanDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány