Kovács , KrisztiánBacutiu-Mák , Balázs2025-01-152025-01-152024-10-30https://hdl.handle.net/2437/385314A szakdolgozat a családi vállalkozás gyümölcstermesztésének és pálinkafőzésének üzemtani elemzésére fókuszál, kiemelve a gazdasági költségszerkezeti jellemzőket.A kutatás célja a különböző gyümölcsfajtákból készült pálinkák önköltségének, bevételének és a nyereségének vizsgálata.Három fő területet elemez: a jelenlegi helyzetet, az üzemi költségek és profit arányait, valamint a jövőbeli fejlődési lehetőségeket.A dolgozatban bemutatásra kerül a családi gazdaság minden része, felépítése és eszközei.A gyümölcstermesztés bemutatása, egyes fajtákat kiemelve amelyek felhasználásra kerülnek, illetve a gyümölcstermesztés nemzetközi, europai, hazai helyzete.A pálinka ismertetése mint tradicionális ital, elkészítése és a gazdaságunkban értékesítésre kerülő fajták.44huGyümölcsPálinkaGazdaságCsaládi gyümölcstermesztés és pálinkafőzés üzemtani elemzéseAnalysis of family fruit growing and distillation from an operational perspectiveMezőgazdaságtudományHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.