Balláné Kovács, AndreaKatona, Kitti2011-10-212011-10-2120112011-10-21http://hdl.handle.net/2437/115176Bio és integrált termesztéssel állapítottam meg a zöldségek elemtartalmait és a nitrát-tartalmat. dolgozat összefoglalója: A zöldségfélék rendkívül gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, illetve íz-és zamat-anyagokban, ezért az egészséges táplálkozás részeként igen fontos a különböző zöldségek fogyasztása. A zöldségeket előállíthatjuk ökológiai- és integrált termesztéssel. Ezek közül az integrált termesztés a gyakoribb, azonban az egészséges életmódnak és a környezetvédelemnek köszönhetően egyre jobban terjed a bio-termesztés gyakorlata is. A két termesztésben más anyagokat használnak fel a tápanyagok utánpótlására, így a bio- és integrált technológiával előállított zöldségek ásványi anyag-tartalma és nitrát-tartalma emiatt is nagymértékben eltérnek.56huzöldségbio-termesztészöldségek elemtartalma