Szőllősi, NikolettSára, Gabriella2016-12-012016-12-012016-10-28http://hdl.handle.net/2437/232892A homoktövis potenciális funkcionális élelmiszer komponens, hiszen a szervezet számára nélkülözhetetlen anyagokat kiemelkedő mennyiségben és könnyen felvehető módon tartalmazza. A tudomány jelenlegi állása szerint semmilyen kórokozó ellen nem szükséges vegyszeres növényvédelmi beavatkozást alkalmazni, és a tápanyag utánpótlása sem szükséges. Fontos megemlíteni azonban, hogy a fajták között nagy akár több tízszeres különbség is lehetséges a hatóanyag tartalom tekintetében, továbbá színanyag tartalma és íz világa nagyban eltérő képet mutat.60huhomoktövisbioélelmiszerkérdőívmélyinterjúhomoktövis