Soós, ÁronBogyó, Nikolett2019-11-212019-11-212019http://hdl.handle.net/2437/276638Fordított fázisú nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás módszert optimalizáltam szerves savak meghatározására, olyan oszlopot alkalmazva, mely 100% víztartalmú eluensben alkalmazható. A módszert a következő szerves savakra optimalizáltam: almasav, aszkorbinsav, borkősav, borostyánkősav, citromsav, ecetsav, fumársav, tejsav. A mérési eredményeim alapján sikerült egy olyan módszert optimalizálnom, mely tökéletesen elválasztja az egyes vizsgált szerves savakat 10 perc alatt. A standard oldatokra sikeresen optimalizált módszert különböző fermentált és fermentálatlan gyümölcskészítményekkel (szűrt-, rostos gyümölcslevek, gyümölcspürék, fehérborecet, vörös- és fehérbor) ellenőriztem és sikeresen alkalmaztam.53huélelmiszer analitikaRP-HPLCszerves savakDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány