Sipos, PéterDiósi, Gerda2010-10-222010-10-222010-10-212010-10-22http://hdl.handle.net/2437/99706Munkám célja, hogy laboratóriumi mérésekkel megfigyeljem a különböző szilvafajták közötti beltartalmi eltéréseket. Vizsgálataim kiterjednek a klasszikus kémiai paraméterekre (szárazanyag tartalomra, fehérjetartalomra, rosttartalomra, cukortartalomra) és táplálkozás élettani szempontból fontos összetevőkre (antioxidánsokra és diétásrostra).47huSzilvafajtákszilvalekvárKülönféle szilvafajták és a belőlük készített lekvárok minőségének vizsgálataDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány