Karaffa, Erzsébet MónikaLudman-Mihály, KataSzabó, Péter2022-11-132022-11-132022-10-21https://hdl.handle.net/2437/339681A meggy rendkívül fontos növény a magyar mezőgazdaság számára, hiszen a termesztésének hagyományai régre nyúlnak vissza és napjainkban is sokan foglalkoznak hazánkban a nemesítésével és tanulmányozásával. Igaz azonban a meggyre továbbá az is, hogy elsősorban ipari felhasználású növény, frissen történő fogyasztása csekély mértékű. A kutatásom során három meghatározó meggyfajtának a polifenoltartalmi változásait vizsgáltam különböző tárolási módok függvényében. Célom volt az eredmények által a meggy frissen történő fogyasztásának népszerűsítése, hiszen egyre több tanulmány lát napvilágot a gyümölcs pozitív élettani hatásait kutatva.55humeggyösszpolifenoltárolásDEENK Témalista::Biológiai tudományok