Czipa, NikolettKovács, Réka Vivien2025-04-142025-04-142024-10-24https://hdl.handle.net/2437/389115Diplomadolgozatomat a lekvárokról írtam, amelyek különböző tájegységeken való elkészítési mód alapján magam készítettem el. Szilva-, barack-és eperlekvárokat készítettem el, ezeket vizsgáltam beltartalmi paramétereknek megfelelően. Vizsgálataim tárgyát képezte a savtartalom, szárazanyag-tartalom, összes fenolos vegyülettartalom, összes flavonid tartalom, valamint az elemtartalom meghatározása.53hulekvárokbeltartalmi paraméterekszilvaeperbarackMezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági üzemtanHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.