Czipa, NikolettBora, Lilla2017-10-272017-10-272017-10http://hdl.handle.net/2437/244735Kutatómunkám során kereskedelmi forgalomban kapható gyártói márkás, valamint saját márkás ömlesztett sajtok paramétereinek vizsgálatát végeztem el. Vizsgálataim az említett sajtok zsírtartalmára, szárazanyag-tartalmára, pH-jára, továbbá elemtartalmára (Na,Ca,Mg,Zn,Se) irányult.41huömlesztett sajtelemtartalomszárazanyag-tartalomsaját márkásgyártói márkászsírtartalomDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékek