Czipa, NikolettRimár-Grunda, Andrea2017-10-272017-10-272017-10-27http://hdl.handle.net/2437/244739A joghurtfogyasztás kedvező hatással van szervezetünkre, így aktuálisnak találtam a különböző összetevők meghatározását. Diplomadolgozatomban ízesített joghurtok beltartalmi paramétereit vizsgáltam.Kitértem a fehérje-, zsír-, sav- és fenolos vegyület mennyiségére, illetve a makro- és mikroelemek jelenlétére.A fehérje- és zsírtartalmat összehasonlítottam a csomagoláson jelzett értékekkel.Ezek alapján vontam le következtetéseket és javaslatokat.61hujoghurtjoghurtfogyasztásbeltartalomfehérjezsírfenolos vegyületDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány