Könyves, ErikaKiss, Anna2019-05-212019-05-212019-05-10http://hdl.handle.net/2437/267936A záródolgozatomban először a magyar gasztronómia történetét részletezem, majd a magyar konyha jellemzőit említem meg, végül pedig a hajdúság jellegzetes ételi közé is betekintést nyújtok. Azt követően részletesen bemutatom a Hotel Lycium****-ot, ahol a 14 hetes gyakorlatom töltöttem. Nagy hangsúlyt fektettem a szálloda gasztronómiai sajátosságaira. Bemutatom a hotel rendezvényszervezését és az ehhez kapcsolódó gasztronómiai kínálatokat, majd a szálloda séfjével készített interjúmat.26huHotel Lycium****gasztronómiahagyományokDEENK Témalista::Kultúratudomány