Szerdi, ZsuzsannaLászló, Tibor2018-04-262018-04-262018-04-24http://hdl.handle.net/2437/250414Szakdolgozatomban bemutatom a hagyományos és az egészséges ételkészítést és táplálkozást a magyar gasztronómiában. Kutatásom célja az volt, hogy megvizsgáljam, milyen tendenciákat mutat az egészséges ételkészítés. Részletezem a hagyományos eljárással készült ételek előnyeit és hátrányait. A jelenlegi helyzetről mély interjúkkal, illetve kérdőívezés segítségével gyűjtöttem információt.63hugasztronómiahagyományos táplálkozásegészséges táplálkozásételkészítéstáplálkozásA tradicionális és az egészséges táplálkozás és ételkészítés szerepe a magyar gasztronómiábanThe role of traditional and healthy nutrition and food preparation in the hungarian gastronomyDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány