Kincses, SándornéJuhász, Attila2019-10-252019-10-252019-10-25http://hdl.handle.net/2437/274978Szakdolgozatom témája a konzervipari tartósítás, melyben a hőkezeléssel történő tartósítást mutatom be és a konzervipari folyamatokat. A dolgozatban általam készített mérések láthatóak. Melyben a zöldség konzervek bizonyos tulajdonságait vizsgáltam. A dolgozatban táblázatban szedtem össze a különféle tulajdonságokat.42hutartósításkonzervipari tartósítás