Alexa, LorándMegyeri, Nikolett2025-06-192025-06-192025https://hdl.handle.net/2437/393573Szakdolgozatomban gyümölcsös sörök beltartalmi értékeit vizsgáltam. Négyféle gyümölcsös sört: barackosat, málnásat, meggyeset és mangósat vizsgáltunk meg. A cél az volt, hogy feltárjam, hogyan befolyásolják ezek a gyümölcsök a sör összetételét. A vizsgálatok során színértéket, összes savasságot, keserűértéket, fenolos vegyülettartalmat, flavonoid- és ásványianyag-tartalmat mértem. A mérések szabványos laboratóriumi módszerekkel történtek.45husörgyümöcssörbeltartalmi értékKémiaHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.