Horváth, BrigittaMáthé, EndrePénzes, Petra2017-11-222017-11-222017-10-27http://hdl.handle.net/2437/245766A zöld tea két különböző formájával dúsítottam a hagyományos száraztészták receptúráját. Célom olyan termékek létrehozása volt, melyek táplálkozás-élettanilag többet nyújtanak és önálló élelmiszerekként megállják helyüket. A tészták összehasonlítására végeztem különböző vizsgálatokat. Megvizsgáltam, megfelelnek-e a Magyar Élelmiszerkönyben leírt követelményeknek.37huzöld teaszáraztésztaZöld tea porral és jázminos zöld tea koncentrátummal dúsított száraztészták vizsgálataDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány