Diósi, GerdaBernáth, Fatime2020-10-212020-10-212020-10-20http://hdl.handle.net/2437/297140A szakdolgozatomban azt vizsgáltam, hogy a különböző tartósítási technológiák (elsődlegesen hűtési módok) mennyire változtatják meg az antioxidáns tartalmat, továbbá, hogy különböző antioxidáns hatású készítmények (pl.: aszkorbinsav) meg tudják-e akadályozni az antioxidánsok csökkenését.50huflavnoidantioxidánspolifenolgyümölcsbogyós gyümölcsDEENK Témalista::Kémia