Kiss, DóraHajdú, PéterBeri, Dominika2025-11-062025-11-062024https://hdl.handle.net/2437/398496A szakdolgozat témája egy Magyarországon megtermelhető gabonákból készített "vajkrém" volt, mely termékfejlesztés legfőbb célja, a tejfehérje allergiával és a laktózérzékenységgel küzdők számára előállított termékek piacának bővítése. Fő alapanyagként búzát, kukoricát és rizst használtunk.35huvegánvajkrémgabonaMezőgazdaságtudományHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.