Kincses, SándornéKárolyi, Viktória2014-10-282014-10-282014-10-28http://hdl.handle.net/2437/199115Dolgozatomban azonos fajtájú frisspiaci céklák beltartalmát vizsgáltam főzés előtt és után, illetve, összehasonlítottam az általam termelt bio és a hipermarketben vásárolt növényvédő- és egyéb vegyszerekkel kezelt cékla beltartalmi paramétereit. A beltartalmi összetevők közül vizsgáltam a céklák szárazanyag- és nedvesség-tartalmát, hamutartalmát, antioxidáns-tartalmát (összes fenolos, összes flavonoid, FRAP érték).42huNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarországcékla, bio, vegyszeresDEENK Témalista::Kémia