Neji, ChaimaSemwal, JyotiMáthé, EndreSipos, Péter2023-02-102023-02-102023Processes. -11 : 2 (2023), p. 1-16. -(cikkazonosító)417. -Processes. - 2227-97172227-9717https://hdl.handle.net/2437/345635Dough Rheological Properties and Macronutrient Bioavailability of Cereal Products Fortified through Legume Proteinsfolyóiratcikkopen access journalhttps://ebib.lib.unideb.hu/ebib/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+BIBFORM108575AgrártudományokÉlelmiszertudományokhttps://www.mdpi.com/2227-9717/11/2/417szerzőhttp://dx.doi.org/10.3390/pr110204172023-02-1000094005020000185149136351