Borbélyné dr. Varga, MáriaÓnodi, Dóra2010-10-222010-10-2220102010-10-22http://hdl.handle.net/2437/99685Kutatásomban 15 különböző kakaótartalmú csokoládé antioxidáns tartalmát vizsgáltam, és ezek antioxidáns tartalmát mértem. Meghatároztam a fenolos vegyület tartalmat, a flavonoid tartalmat, az összes antioxidáns tartalmat. Vizsgáltam hozzáadott gyümölcsöt tartalmazó csokoládék antioxidáns tartalmát is. A csokoládé egy közkedvelt édesség és fontosnak tartottam, hogy felhívjam a figyelmet pozitív élettani hatásaira.40hucsokoládéantioxidánsDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány