Szerdi, ZsuzsannaKiss, Ákos Gergely2018-04-262018-04-262018-04-24http://hdl.handle.net/2437/250413Szakdolgozatomban a közétkeztetés fogalmát, típusait, általánosságban a rendszerét mutattam be. Igyekeztem minél részletesebben taglalni a termelési folyamatot, amely tulajdonképpen a közintézmények közétkeztetésében az élelmezést jelenti. Külön kitértem azokra az előírásokra, szabályokra, amelyek betartására a közétkeztető szervezetek kötelesek. Elektronikus és nyomtatott forrást is felhasználva, igyekeztem színes skálán biztosítani a szakértői véleményeket. Hipotézisem bizonyítása érdekében mélyinterjú alanyokat kerestem, kérdőíveztem és részt vettem egy közétkeztetési rendezvényen, a Sirhán, amelyen elhangzottak szintén bemutatásra kerültek szakdolgozatomban.67huközétkeztetésélelmezésvendéglátásDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány