Czipa, NikolettRénes, Janka2017-11-242017-11-242017-10-27http://hdl.handle.net/2437/245916A dolgozat témája a különböző eredetű mézek elemtartalma. Különböző fajtájú mézek, illetve azonos fajtájú, de különböző területről származó mézek elemtartalma közti különbségek vannak vizsgálva. A dolgozat másodlagos témája a veszélyelemzés. Ennek elvégzéséhez szükséges folyamatábra is található a dolgozatban. A veszélyelemzés során a CCP pontok is láthatók.46humézélelmiszerbiztonságkockázatbecslésDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány