Nagy, AnikóHaja, Alexandra2014-10-302014-10-302014http://hdl.handle.net/2437/199385Szakdolgozatom célja, hogy bemutassam az ömlesztett sajt gyártási folyamatát, valamint a hozzá felhasznált segédanyagokat. Ezen kívül megmértem a bennük található kalcium és foszfor arányát, és összehasonlítottam hagyományom sajtokkal.34huömlesztett sajtkalcium-foszfor arányaDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékek