Juhászné Tóth, RékaCsigéné Novák, AnnaCzeglédi, Árpád2020-05-062020-05-062020-05-04http://hdl.handle.net/2437/285854A dolgozatom a kereskedelemben kapható sajtok beltartalmi paramétereivel foglalkozik. Kíváncsi voltam, hogy vajon mi lehet a különkbség a kérdőívben megkérdezettek által leginkább és legkevésbé kedvelt sajtok beltartalmi paraméterei között. Eredményeimből megállapítható, hogy az általam vizsgált sajtok megfeleltek a szakirodalomban, illetve jogszabályban foglaltaknak. A sajtok táplálkozás-egészségtani hatásáról elmondható, hogy a magas kalcium, magnézium és foszfortartalmuk miatt ajánlott a fogyasztásuk, azonban sószegény diétát folytatók, illetve szív-és érrendszeri megbetegedésben szenvedők fokozottan figyeljenek a sajtokkal bevitt nátrium mennyiségére.42husajtbeltartalomélelmiszertechnológiaDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány