Dr. Peles, Ferenc ÁrpádTakács, SándorKovács, Csilla2011-10-252011-10-252011-10-072011-10-25http://hdl.handle.net/2437/115622A trappista sajt fázisvizsgálata, a késztermékek kémiai és mikrobiológiai vizsgálata, valamint a különböző felületek higiéniai vizsgálata61 oldalhusajtoksajtgyártás technológiájaFelületek higiéniai vizsgálatakésztermékek kémiai és mikrobiológiai vizsgálataColiformszám változás a trappista sajt gyártás egyes fázisaibanJuh-,kecske- és tehéntejből készült sajtok kémiai és mikrobiológiai vizsgálataDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Mezőgazdasági mikrobiológiaDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány::Tej, hús és más állati termékek