Sipos, PéterMelovics, Eszter2010-11-022010-11-0220102010-11-02http://hdl.handle.net/2437/99963Különböző filteres és szálas fekete teák minőségi paramétereinek vizsgálata és értékelése. A vizsgálat során pH, szín, szárazanyag, koffein, összes flavonoid, polifenol, összes antioxidáns került elemzésre. A vizsgálatok 2009 októberében és 2010 októberében készültek. Az eredmények megmutatják, hogy a fekete tea számos jótékony, élettanilag kedvező tulajdonsággal rendelkezik.42hufekete teaparaméterekMezőgazdaságtudományélelmiszertudomány