Peles, Ferenc ÁrpádKovács, Zsuzsanna2016-10-272016-10-272016-10-26http://hdl.handle.net/2437/231327Diplomadolgozatomat a 100% gyümölcslevek mikrobiológiai állapotáról írtam. Vizsgáltam almalevet, meggylevet, céklás almalevet és homoktövises almalevet. A vizsgálataim célja az összcsíraszám, az élesztő-, és penészgombaszám, valamint az Alicyclobacillus szám meghatározása volt. A dolgozatban a gyümölcslevek gyártási technológiájáról is említést tettem. A vizsgálataim eredményesek lettek.40humikrobiológiaösszcsíraszámélesztő-, és penészgombaszámAlicyclobacillusDEENK Témalista::Biológiai tudományok