Czipa, NikolettRácz, Renáta Ágnes2015-05-272015-05-272015-04-24http://hdl.handle.net/2437/213656Dolgozatom központi témája a joghurt. A bevezetésben szó volt a joghurt felfedezéséről, majd a későbbiekben előállítási technológiájukról, illetve a bennük található pre- és probiotikumok jótékony hatásairól. Dolgozatom elkészítése során 11 különböző joghurt zsír-, illetve fehérjetartalmát mértem. Ebből 9 darab kereskedelmi forgalomban kapható, 2 pedig saját készítésű joghurt volt. Az általam mért adatokat összehasonlítottam a csomagoláson lévő adatokkal, amikből levontam a következtetést.40.huNevezd meg! 2.5 Magyarországjoghurtpre-és probiotikumokRöse-Gottlieb -féle módszerSoxhlet-féle eljárásDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány