Béni, ÁronSzilágyi, Anett2021-11-032021-11-032021-10http://hdl.handle.net/2437/324019Az élelmiszer analitika a jelenlegi kutatások egyik fontos területét képviseli. Nemcsak az élelmiszer összetétele, hanem annak minőségellenőrzése is kiemelkedően fontos a fogyasztók számára. A tápanyagok közül a C-vitamin a legérzékenyebb a tárolás és a feldolgozás során. Figyelembe véve a C-vitamin lehetséges oxidációját, különös hangsúlyt kell fektetni az analitikai mérések fontosságára. Vizsgálataim különböző tőzegmentes, vagy csökkentett tőzegtartalmú kertészeti termesztőközegben termesztett paprikabogyók felhasználásával történtek. E dolgozat célja egyrészt, hogy meghatározzam, hogy az egyes termesztőközegek a beltartalomra milyen hatást gyakorolnak, másrészt, hogy bizonyítsam az általam alkalmazott kromatográfiás módszer mennyiségi és minőségi meghatározás szempontjából hatékony és megbízható.48hufolyadékkromatográfiapaprikaC-vitaminHPLCDEENK Témalista::Kémia::Agrokémia