Tóth-Szabó, EdinaVégh, Rita2015-11-232015-11-232015-10-30http://hdl.handle.net/2437/218879Dolgozatom témája a virágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálata. Munkám során hat különböző fajta virágpor polifenol- és flavonoid tartalmát határoztam meg, valamint azt vizsgáltam, hogy erőteljes szárítás hatására hogyan változnak ezek a paraméterek. Eredményeimet külföldi szakirodalmi adatokkal is összevetettem. Dolgozatommal célom az, hogy a termékre felhívjam a figyelmet, valamint bizonyítsam azt, hogy a virágpor természetes alternatívája lehet egyes tápanyagpótló élelmiszereknek.38huNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 MagyarországvirágporpolifenolflavonoidantioxidánsDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány