Diósi, GerdaKepenyes, Lilla Orsolya2017-10-262017-10-262017http://hdl.handle.net/2437/244553Napjainkban a gluténmentes termékek növekvő igénye figyelhető meg a cöliákiás betegségek és egyéb gluténnal kapcsolatos allergiák előfordulása miatt. Szükségessé vált a glutén helyettesítése a különböző élelmiszerekben, hogy elkerüljük az ilyen fajta betegségeket.43hulisztérzékenységgluténgluténmentesDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány