Könyves, ErikaHegyes, Dóra2015-05-282015-05-282015-05-27http://hdl.handle.net/2437/213739Egy vendéglátóegység megnyitásához és üzemeltetéséhez szükséges alapok. Az élelmiszer-biztonság fontossága és a HACCP. A konyhai és hozzá kapcsolódó fázisok bemutatása. A felszolgálás alapjainak rövid bemutatása. 12 hetes gyakorlatom összefoglalója.28huvendéglátásfelszolgálópincérIrish Pub étteremA vendéglátáshoz kapcsolódó alapismeretek és az Irish Pub és étteremben töltött gyakorlatomDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány