Kincses, SándornéSzűcs, Katalin2014-10-292014-10-292014-10-29http://hdl.handle.net/2437/199252Gyümölcsök és a belőlük készült lekvárok beltartalmi paramétereinek változását vizsgáltam,főleg antioxidáns változás tekintetében.Eredményeim alapján jól látszik, hogy a lekvárok főzés ellenére is jelentős mértékben tartalmazzák az említett vegyületeket, így szolgálhatnak forrásukként.52huNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarországlekvár,antioxidánslekvár