Szerző szerinti böngészés "Vicei, Attila"
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Találat egy oldalon
Rendezési lehetőségek
Tétel Korlátozottan hozzáférhető Az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai háttere(2012-11-20T12:39:14Z) Vicei, Attila; Németh, Zoltán; DE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai IntézetA szakdolgozatomat az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai hátterének bemutatása céljából írtam. Különböző baktériumok és gombák biokémiai folyamatait, és az élelmiszeripari jelentőségüket jellemeztem.