Diplomadolgozatom témáájáukl egy induló pékség üzleti tervének elkészítését válaszottam. Ezen példán keresztül mutattam be az üzleti tervezés elméleti ill. gyakorlati oldalát, és azt, hogy egy induló vállalkozásnak milyen lehetőségekkel és kihívásokkal kell szembe néznie. A dolgozatomban megvizsgáltam, hogyan valósul meg egy pékség létrehozása, mekkora pénzügyi források szükségesek hozzá, várhatóan hogy alakulnak a bevételek, a termelési költségek, a jövedelmezőség, valamint a beruházás gazdaságossága.