Különböző mézfajták analitikai kémiai és táplálkozásgenetikai jellemzése
Absztrakt
Különböző növények fajtamézeinek HPLC-MS/MS elemzése, a bennük található bioaktív komponensek táplálkozásgenetikai hatásának vizsgálata. A magas szénhidráttartalmú és a mézzel kiegészített diéta kromatinra gyakorolt hatásának vizsgálata a Drosophila melanogaster segítségével.
Leírás
Kulcsszavak
Méz, HPLC, Táplálkozásgenetika, HPLC-MS/MS, Drosophila