Az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai háttere
dc.contributor.advisor | Németh, Zoltán | |
dc.contributor.author | Vicei, Attila | |
dc.contributor.department | DE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2012-11-20T12:39:14Z | |
dc.date.available | 2012-11-20T12:39:14Z | |
dc.date.created | 2012-11-20 | |
dc.date.issued | 2012-11-20T12:39:14Z | |
dc.description.abstract | A szakdolgozatomat az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai hátterének bemutatása céljából írtam. Különböző baktériumok és gombák biokémiai folyamatait, és az élelmiszeripari jelentőségüket jellemeztem. | hu_HU |
dc.description.corrector | gj | |
dc.description.course | Biomérnök | hu_HU |
dc.description.degree | Bsc | hu_HU |
dc.format.extent | 26 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/152210 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.subject | élelmiszeripar | hu_HU |
dc.subject | erjedés | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Kémia | hu_HU |
dc.title | Az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai háttere | hu_HU |