Húsok alacsony hőmérsékletű (60-75°C) kezelése ipari méretű szuvid technológia megalapozásához
| dc.contributor.author | Hajdú Péter | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-12T10:25:09Z | |
| dc.date.available | 2019-02-12T10:25:09Z | |
| dc.date.issued | 2018-12 | |
| dc.date.updated | 2019-02-12T10:25:09Z | |
| dc.identifier.issue | 9 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/263734 | |
| dc.identifier.volume | 9 | |
| dc.publisher | DETEP | |
| dc.rights.holder | Hajdú Péter | |
| dc.title | Húsok alacsony hőmérsékletű (60-75°C) kezelése ipari méretű szuvid technológia megalapozásához |