A MAKEDÓN KONYHAMŰVÉSZET TITKAI
Fájlok
Dátum
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Ohrid Macedón Folkegyüttes; Debreceni Egyetem Néprajzi Tanszék
Absztrakt
Leírás
Absztrakt
Ez a cikk a macedón gasztronómia gazdagságát mutatja be. Két hagyományos étel pontos receptjét írja le: a tavcse-gravcse babos étel és a „macedón pizzaként” ismert pasztrmalija elkészítési módját.
Abstract
This article presents the richness of Macedonian gastronomy. It gives the exact recipe for two traditional dishes: the bean dish tavche-gravche and the pastrmalija, known as the „Macedonian pizza”.
Kulcsszavak
#macedon gasztronomia, #tavcse gravcse, #pasztrmalija, #macedonian gastronomy, #tavche gravche, #pastrmalija