A szakdolgozat témája a kávéházak irányába tanusított fogyasztói preferenciák, amely a fogyasztók kávézási, illetve kávézóba járási szokásait kutatja. A kávézás történetét követően arra is fény derül, miként alakult ki a kávéházi kultúra. A kávéházak sikerének titkait is összefoglalom, köztük a marketing és az különböző elemzések fontosságát. A kutatás módszertanát kérdőíves formában alkalmazom, bennük a fogyasztói preferenciákat, kávéházakba járás céljait és a gazdasági tényezők befolyásoltságát vizsgálom. Kutatásom során kiderül, hogy az emberek többsége társadalmi indíttatásból látogatja a kávéházakat, illetve anyagi helyzettől függetlenül dönt úgy, hogy kávézóban fogyasztja kávéját. A szakdolgozat során nyilvánvalóvá válik az is, hogy sokan különleges programként tekintenek a kávéházba látogatásra.