A dolgozat célja a fermentálás részlépéseinek pontos leírása, valamint a működéshez szükséges villamos berendezések; mérőműszerek; és beavatkozó elemek meghatározása és specifikálása volt. A folyamatleírások, berenedezések alapján a szakdolgozatban megtalálható az elképzelt technológia P&ID diagramja. Meghatározásra kerültek a berendezések működtetéséhez alkalmazandó alapvető (védelmi)-, és vezérlő villamos eszközök is. Elkészült továbbá a technológia kisebb egységének PLC szekvenciája is.