ESG-alapú fenntarthatósági stratégia a növényi eredetű fehérjefeldolgozásban

Abstract

A klímaváltozás, az erőforrások szűkössége és a szigorodó uniós szabályozások (CSRD, EU Taxonómia) elengedhetetlenné teszik az élelmiszeripar fenntartható átállását, amelyben a növényi eredetű fehérjék előállítása kulcsszerepet játszik. A kutatás célja egy tervezett, zöldmezős beruházásként megvalósuló növényi fehérjefeldolgozó mintaüzem ESG-alapú (környezeti, társadalmi és vállalatirányítási) stratégiájának módszertani megalapozása és komplex értékelése. A vizsgálat szekunder adatelemzésre, a technológiai alternatívák (száraz és nedves frakcionálás) összehasonlítására, stakeholder-alapú kettős lényegességi elemzésre, valamint a hazai jogszabályi keretekre (SZTFH) épülő ESG-audit szimulációjára támaszkodott. Az eredmények igazolták, hogy a régiós (magyar-szlovák) sárgaborsó-bázisra épülő, rövid ellátási láncok érdemben növelik a termelés rezilienciáját, míg a többtermékes (fehérje, keményítő, rost) feldolgozási logika biztosítja a gazdaságilag is életképes, körforgásos működést. A pénzügyi lényegességet is vizsgáló kockázatelemzés rávilágított, hogy a mintaüzem számára a legnagyobb kitettséget a klímaváltozásból fakadó aszálykockázat, az energiaár-ingadozás és a munkaerőhiány jelenti. Az átvilágítás rámutatott arra is, hogy bár a környezeti (E) dimenzió technológiai koncepciója megalapozott, az irányítási (G) és társadalmi (S) rendszerek – mint a formalizált jelentéstétel vagy a beszállítói kontroll – további fejlesztést igényelnek. A dolgozat stratégiai javaslatként fogalmazza meg a zárt láncú (recirkulációs) vízgazdálkodás, a digitális energia-monitoring, a helyi beszállítói ESG-program, valamint a dedikált vállalatirányítási struktúrák kiépítését. Ezek az intézkedések nemcsak a szabályozói elvárásoknak való megfelelést biztosítják, hanem garantálják a mintaüzem hosszú távú zöld finanszírozhatóságát és piaci versenyképességét is.