Dolgozatomban azt kutattam, hogy egyes ételallergiával, vagy ételintoleranciával rendelkező személyek mennyit hajlandóak üdülés céljából utazni belföldön, illetve külföldön. Kutatásom fő témája volt még, hogy az egyes ételallergia, ételintolerancia megléte mennyire befolyásolja a szálló vendégeket abban, hogy belföldön, vagy külföldön üdülnek. Illetve, amit még fontosnak tartottam a kutatásom során, hogy a vendéglátó helyek, illetve a szállást adó helyek mit tehetnek annak érdekében, hogy az allergiával, vagy intoleranciával rendelkező személyek komfortosabban érezhessék magukat.