A dolgozat témája a szakmai gyakorlati idő alatt elsajátított tudás bemutatása, kiemelve a a mozgó vendéglátással. Az itt eltöltött idő alatt elméleti és gyakorlati tapasztalatra is szert tettem, a záródolgozatomban pedig ezt szerettem volna prezentálni. Végeredményben, számomra szakmailag és emberileg is sokat jelentett a munka, rengeteget tanultam.