A szakdolgozatom célja, hogy a szakirodalom és a kérdőív után alátámaszthassam azt a meglátásomat, hogy Tokaj-Hegyalja leghíresebb terméke az aszú. Az emberek ismerik, fogyasztják, és utaznak is érte, hogy megkóstolják. A vidékfejlesztés építhet az aszúra, a borkóstolók, a borászok és szállásadók is jól járnak ezzel a hungarikummal a térségben.