Az egészség, a környezet és az étkezés kapcsolata – Szakirodalmi áttekintés

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorKiss, Virág Ágnes
dc.contributor.authorDombi, Mihály
dc.contributor.authorSzakály, Zoltán
dc.contributor.statusigenhu_HU
dc.date.accessioned2019-09-25T20:38:37Z
dc.date.available2019-09-25T20:38:37Z
dc.date.issued2019-09-02
dc.description.abstractAz elmúlt hetven év az emberiség számára történelme talán leggyorsabb fejlődési szakaszát jelentette. Az emberek széles rétegei tudták maguk mögött hagyni a szegénység és éhezés kínzó kötelékeit, miközben a kommunikáció, kereskedelem és közlekedés terén végbement robbanásszerű technológiai előrelépések megnyitották az utat a fogyasztás, a szabadság és a tudomány demokratikus térnyerése előtt. Ennek a folyamatnak viszont kétségtelenül azonosíthatók az árnyoldalai is: paradox módon egyre szélesedő ismereteink és tudásunk ellenére egyre kétségesebb az, hogy hagyományos kulturális értékeink, egészségi állapotunk és a természeti környezetünk hosszú távon javulni tudnak. Szakirodalmi áttekintésünkben annak a lehetőségét vizsgáljuk, hogy a hosszú távú gazdasági fejlődés fentebb bemutatott „káros mellékhatásai” közül lehetséges-e érdemben többet együttesen „kezelni”. A fenntartható fejlődéssel – vagy újabban körkörös (cirkuláris) gazdasággal – foglalkozó szakirodalom egyre inkább összpontosít a különböző ökológiai és társadalmi problémák közötti kapcsolatra az igen összetett fenntarthatósági kérdésekre adott hibás környezetpolitikai reakciók elkerülése érdekében. Cikkünkben az egyik legnagyobb jelentőségű ilyen kapcsolatrendszer bemutatására teszünk kísérletet, ez az élelmiszerfogyasztás, és annak a természeti erőforrásokkal, valamint az egészségmegőrzéssel fennálló kölcsönhatásai. A fogalmakat önmagukban, majd a szakirodalomban fellelhető, őket összekapcsoló modellek mentén mutatjuk be.hu_HU
dc.description.correctorLB
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/6/1/1hu_HU
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue1hu_HU
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/273756
dc.identifier.volume6hu_HU
dc.language.isohuhu_HU
dc.language.isoenhu_HU
dc.rights.ccCC BY NC
dc.subjectegészséghu_HU
dc.subjectfenntarthatóság
dc.subjectegészségtudatosság
dc.subjectélelmiszer
dc.subjectélelmiszerfogyasztás
dc.subjectkörnyezet
dc.subjectkörnyezeti hatások
dc.titleAz egészség, a környezet és az étkezés kapcsolata – Szakirodalmi áttekintéshu_HU
dc.typearticle
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
01_Kiss_et_al_Az_egeszseg_a_kornyezet_es_az_etkezes_kapcsolata___Szakirodalmi_attekintes_titkositott.pdf
Méret:
799.28 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
teljes szöveg
Letöltés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
license.txt
Méret:
2.57 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing